@sonyaghasemi با توجه به شرایط کرونا در کشور من نون بربری خودم تو خونه میپزم. . . موادلازم‌خمیرمایه:👇🏻 . ۱/۴لیوان آب ولرم،۱ق چ شکر،۱ق غ خمیر مایه...مخلوط میکنیم کمی هم میزنیم درشو‌میبندیم واجازه میدیم تا ۵-۶دقیقه به عمل بیاد موادخمیر👇🏻. :۳ایوان یا ۴۵۰گرم حدودا آرد نونوایی یا قنادی... تا جایی آرد اضافه بشه که اگر با جاقو‌روی خمیر خط انداختیم خط محو‌نشه ،اب ولرم ۱-۱/۴لیوان ،نمک ۱ق چایخوری ،روغن مایع ۲ق غذاخوری،شکر ۱/۲ق غذاخوری مواد خمیر رو مخلوط میکنیم بعلاوه خمیر مایه و هم میزنیم خمیر شل و‌چسبنده ای بدست میاد که دستمون باید چرب کنیم و‌حدودا ۱۰-۱۵دقیقه ورز بدین روی ظرف رو بپوشونید واجازه بدین در جای نسبتا گرم حدود ۱-۲ساعت خمیر استراحت کنه وقتی حجمش دو برابر شد پف خمیر رو‌بگیرین و به دو یا سه قسمت که بستگی به سایز نون دلخواهتون داره تقسیم‌کنید کف سینی فررو چرب کنید و‌خمیر رو باز کنید و مواد رومال که میتونه از زرده تخم مرغ و‌زعفران باشه یا فقط از دو قاشق غذاخوری آرد که با حدود ۱/۴پیمانه شیر یا آب مخلوط شده و‌به غلظت فرنی رسیده با برس روی خمیر بکشین یا با دست وبا نوک‌انگشت یا چاقو خط باندازین و‌کنجد خام و‌سیاه دونه روش بپاشین و روی خمیر رو با پارچه نخی بپوشونید و۱۵دقیقه دیگه استراحت بدین و‌فر که از قبل گرم شده روی دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۰-۳۰دقیقه بپزین دمای پخت بسته به دمای فرتون داره و‌بعداز اینکه کف نون کمی طلایی شد گریل رو‌روشن‌کنید نوش جان😋 . #نان_بربری_خانگی
