#کاچی مواد لازم: ⭕آردبرنج ۱/۴پیمانه ⭕آرذگندم۱/۴پیمانه ⭕نبات ۱۵۰گرم ⭕کره حیوانی ۱۰۰گرم ⭕آب ۱لیتر ⭕ادویه کاچی و زردچوبه به مقدار لازم(زرد چوبه برای کسانی که خونریزی دارن یا تازه جراحی کردن عالیه خونریزی رو کم یا قطع میکنه) ⭕زعفران(برای کسانی که جراحی انجام دادن و خونریزی دارن توصیه نمیشه چون زعفران خونریزی رو تشدید میکنه)ولی اگه در سلامت کامل میخواید مصرف کنید و بخاطر تقویت قوا باشه زعفران عالیه طرزتهیه: ابتدا آب و نبات کنار مخلوط کنید تا حل بشه میتونید داخلش آب زعفران دمکرده هم بریزید آرد گندم و آرد برنج داخل قابلمه الک کنید و تفت بدید تا خامی گرفته بشه و یکم تغییر رنگ بده ⭕(میتونید کلا از آرد گندم یا کلا از آرد برنج استفاده کنید)آرد گندم لعاب خوبی به کاچی میده ولی آرد برنج لعابش کمتره و زمان بیشتری براش نیازه تا جا بیوفته بعد از تفت آرد ادویه کاچی و زردچوبه اضافه کنید(ادویه کاچی از عطاری تهیه کنید مخلوط چند ادویه عطری گرمه مثل زیره و...) حالا یک قاشق روغن بریزید و تفت بدید تا رنگ تغییر کنه و خوشرنگ که شد کره حیوانی بریزید کره رو آخرین مرحله تفت بریزید چون زود میسوزه⭕راستی مقدار کره کاملا سلیقه ای اگه چرب دوست دارید بیشتر اضافه کنید بعد از آب شدن کره آب نبات که حل شده به قابلمه اضافه کنید هم بزنید و درب قابلمه رو بزارید حدود ۳۰دقیقه زمان بدید تا با حرارت ملایم جا بیوفته و میتونید تو این زمتن چک کنید هر وقت به غلظت مورد نظرتون رسید شعله گاز خاموش کنید ⭕کاچی نباید زیاد سفت و غلیظ باشه برای بیمار چون راحت هضم بشه
#کاچی #کاچی_مجلسی #کاچی_افطاری
